Traiteur Bistronomique / Gastronomique à Paris Traiteur

A Paris et dans les régions alentours, un Chef spécialisé dans la cuisine gastronomique et bistronomique vous propose son savoir-faire. 

Au choix : 

- Repas Gastronomique Assis

Amuse-bouche 

Coquille Saint-Jacques et oursin de plongée

Turbot, oeufs de truite de la maison kaviari, légumes hivernal, beurre blanc

Pavlova aux agrumes, sorbet yuzu 

Le menu peut être adapté en fonction de vos goûts et de vos intolérances alimentaires.

- Repas Bistronomique assis ou sous forme de cocktail

Automne - Hiver 

Chinchard, betterave, agrumes, pistou de cresson 

Épaule d’agneau grillée, légumes d’hiver confis et cédrat, jus cours

Mille feuille au citron de Menton

Printemps - Été 

Noix de veau à crue, ricotta, légumes craquants, marinade au zaatar

Côte de veau, légumes confis, jus aux olives

Pavlova aux fruits rouges 

Le menu peut être adapté en fonction de vos goûts et de vos intolérances alimentaires.

- Repas Tradition assis

Automne - Hiver 

Oeuf en meurette et fregola sarda

Vol-au-vent au poulet jaune fermier 

Île flottantes aux agrumes, caramel lait et praline 

Printemps - Été 

Pissaladière Niçoise  

Lieu jaune de ligne, légumes de saison, beurre monté au citron 

Profiterole au chocolat

QUI EST LE "CHEF" ?

Formé auprès de grands noms de la gastronomie et de la bistronomie : Yannick Alléno 3 étoiles Michelin, Shinichi Sato 2 étoiles Michelin, Sven Chartier 1 étoile Michelin, Benoit Dargère.

Il se consacre ensuite à la gestion d’établissements bistronomiques auxquels il transmet une réelle importance.

Sa philosophie après 15 ans d’expérience professionnelle : s’adapter au produit en le dénaturant le moins possible.

Fin 2022 il décide de créer sa structure, entièrement dédiée au cours de cuisine.

Il imagine des Team Buildings culinaires allant de la cuisine gastronomique à la street-food en passant par ses cuisines "coup de coeur" !

Artisan, il aime le travail de la main. Le beau geste est essentiel à ses yeux.

Quels que soient vos besoins : séminaire, événement presse, showroom, défilé, vernissage, team building, animation, mariage...

En intérieur comme en extérieur, l’expérience de nos équipes nous permet de créer une offre culinaire de grande qualité au plus près de vos besoins sous différents formats :

- bouchées,

- cocktail,

- buffet,

- repas assis,

- animation culinaire.

Bénéficiez de notre savoir-faire, avec un principe simple : nous nous occupons de tout pour régaler vos papilles.

Nous pouvons également vous proposer des lieux adaptés aux meilleurs prix grâce à nos partenariats privilégiés.

A partir de 60 personnes. Pas de maximum.